Gli studi epidemiologici condotti negli ultimi decenni hanno mostrato come esista una relazione diretta tra il consumo di alimenti vegetali e la possibilità di prevenire patologie croniche e degenerative, caratterizzate da un comune coinvolgimento di meccanismi infiammatori. Oggi si ritiene che la dieta possa svolgere un ruolo importante nella psoriasi, sia in senso negativo che positivo. Attraverso l’alimentazione, infatti, l’organismo …
SCOPRI DI PIÙL’assoluta necessità di rovesciare come un calzino l’attuale modello di produzione agroalimentare e di modificare le proprie abitudini a tavola, fuori dalla comfort zone, è scomoda e sgradita. Ma in un ambito finito come la biosfera, volere tutto, senza rinunciare a nulla non è proprio possibile.
Diamo uno sguardo al rapporto “Food in the Anthropocene” realizzato dalla Eat – Lancet Commission on healthy.
Compongono la commissione più di 30 scienziati di fama mondiale da 16 Paesi, con l’obiettivo …
A due passi dal mare si trova uno dei ristoranti più celebrati d’Islanda. Questa insalata è raffinata quanto essenziale.
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Tagliate 2 fettine circolari da ogni pomodorino e, via via, ricavate dalle altre verdure delle fette circolari di simile misura.
Ungete leggermente della carta da forno, disponetevi …
Lavate e mondate 3 melanzane, eliminate il picciolo e tagliatele a fette da 3 millimetri di spessore. Infarinatele e disponetele in una teglia oleata, lasciate dorare in forno 5 minuti a 180°C. Vi serviranno per foderare gli stampini.
Lavate e mondate …
Lavate l’amaranto e mettetelo in una casseruola con circa 600 ml di acqua. Portatelo lentamente a bollore e fatelo cuocere per 20 minuti, mescolando spesso. L’amaranto, a cottura, dovrà essere morbido e non asciutto.
Soffriggete in una padella i semi di cumino in olio, aggiungete …
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